Saldie ēdieni vasarīgās atskaņās

Lai vēl noķertu vasaru aiz astes, iepriecini sevi ar saldu gardumu! Vai varbūt pat uzrīko kādu „saldo vakaru” kopā ar draudzenēm vai kopā ar vīru un bērniem, vai pavisam savādāk – atpūtas vakaru, kuru pavadīsi viena pie labas grāmatas vai īpaši izmeklētas romantiskās filmas, 100% veltot laiku sev. Lai kādā kompānijā nolemsi izgaršot pašas radīto brīnumu, dari to bez sirdsapziņas pārmetumiem. Pēc šā pasākuma, uzreiz vai otrā dienā, vari ieplānot kādu fizisku aktivitāti un izkustēšanos, ja jūti, ka tas būtu nepieciešams tavai labsajūtai.
 
Mazliet noderīgas informācijas
Saldais ēdiens ir īsts baudījums gard?žiem. Tas var būt pagatavots no svaigiem vai ž?v?tiem augļiem, ogām, kompotiem, arī želej?m. Brīnišķīgi ir, ja neiztrūkstoša sastāvdaļa ir putukrējums, saldējums, krēms vai pudiņš. Kā saldais tiek klasific?ts arī jebkāda veida sacepums, biezpiena masas, uzpūtenis un daž?di k?rtojumi.
 
Saldais ēdiens lieliski papildina gan pasēdēšanu draugu lokā, gan lielas viesības. Tas piešķir svētku sajūtu un aizstāj arī pāris neērtas organizatorisk?s lietas. Piemēram, saldajam ir konkrēta lieluma trauks un porcijas, turpretī, ja tiek pasniegta torte, gabali var sanākt atšķirīgos lielumos, tiek tērēts lieks laiks sagriešanai, izdal?šanai. Saldais ēdiens ir piemērots dāmām, kas domā par figūru, jo var saturēt mazāk kaloriju, piemēram, citronu krēms.
Gatavojot saldo ēdienu pēc receptes, tas sanāk vidēji 4 – 6 personām. Tas lieliski daž?dos „saldo galu” viesībās, aizstājot ierastās kūkas, konfektes, cepumus un augļus.
 
Pamēģini kādu no šīm k?rdinošaj?m receptēm. Atļaujies nodoties saldajām garšas baudām un ievilini tajās arī citus.
 
Peldošās salas
Nepieciešams:
5 olas, 1 l piena, naža gals sāls, 1 ēdamkarote vaniļas cukura, 5 ēdamkarotes cukura
Pagatavošana:
Olas baltumus atdala no dzeltenumiem. Baltumam pievieno sāli un saputo stingrās putās. Uzvārītā pienā ar ēdamkaroti liek šīs putas, veidojot „salas”. Tās karsē 2 – 3 minūtes, ik pa laikam apgrozot. Izmantojot putu karoti, „salas” no piena izņem.
Olas dzeltenumus saputo ar cukuru un vaniļas cukuru, nedaudz pielej silto (ne karstu) pienu. Iegūto masu lēnām lej atlikušajā pienā, kuru maisot karsē. Mērcei j?sabiez?, bet to nedrīkst uzvārīt!
Kad mērce atdzisusi, to lej stikla trauciņos, vidū liek „salas”. Dekorē ar daž?d?m ogām vai augļiem.
 
Debesmanna
Nepieciešams:
1 glāze mannas, 0,5 l jebkādas ogu sulas (pēc vēlmes var sk?b?ku vai saldāku), cukurs (pēc garšas) un 1 tējkarote vaniļas cukura
Pagatavošana:
Izvēlēto sulu atšķaida ar tikpat lielu daudzumu ūdens un uzvāra. Pirms tam vēl pievieno pēc garšas cukuru un 1 tējkaroti vaniļas cukura. Lēnām pie uzvārītā šķidruma ber mannu, to paralēli maisa. Vīra līdz vidēji biezai konsistencei. Tad ar visu katlu liek aukstā ūdenī un saputo līdz masa kļūst vismaz uz pusi lielāka, gais?g?ka.
Atdzesētu pasniedz dziļajos šķīvjos, pārlietu ar pienu.
 
Kafijas krēms
Nepieciešams:
200 ml saldā krējuma, 3 olu dzeltenumi, 4 ēdamkarotes cukura, 2 tējkarotes želant?na, 250 ml uzv?r?tas kafijas (krietni stiprākas par to, ko dzer ikdienā)
Pagatavošana:
Olu dzeltenumus atdala no baltuma, sajauc ar cukuru. Masu liek katliņā, pielej kafiju un lēni karsē, paralēli maisa līdz tā sabiezē. Tajā iejauc uzbriedinātu želant?nu un liek atdzesēties. Masai, kura gandrīz atdzisusi, pievieno uzputotu saldo krējumu. To vienmērīgi iemaisa un liek ledusskapī sastingt.
Gatavu krēmu var pasniegt pārkaisītu ar sasmalcinātiem riekstiem, rīvētu šokolādi. Kā arī klāt var izvārīt skābu biezo ķīseli no atlikušajām vasaras ogām.
 
Biezpiena kraukš?is
Nepieciešams:
1 paciņa biezpiena ~ 200 – 300 g, 50 g saldā krējuma, 2 ēdamkarotes medus, augļi un ogas pēc vēlmes, pāris cepumi
Pagatavošana:
Biezpienu sadrupina, pievieno saldo krējumu, medu, gabalos sadal?tus augļus, ogas un visu kopā sablenderē.
Deserta trauku apakšā sadrupina cepumus, saldo masu pilda pār tiem. Augšu rotā ar pāri palikušajiem augļiem.
Deserts ir jāēd uzreiz pēc pasniegšanas, lai cepumi neizjuktu, un saglabātu kraukšķīgumu.
 
Maigais citronu krēms
Nepieciešams:
125 g saldā krējuma, 4 olas, 6 ēdamkarotes cukura, 12 g želant?na, 7 ēdamkarotes citrona sulas un sarīvēta citrona miziņa
Pagatavošana:
Želant?nu aplej ar 5 ēdamkarotēm auksta ūdens un liek uzbriedin?ties. Tikmēr olas dzeltenumu atdala no baltumiem un saputo ar cukuru. Citrona sulu lej nelielā katliņā, pievieno apmēram tējkaroti rīvēto citrona miziņu un silda. Klāt liek uzbriedin?to želant?nu, silda līdz tas izkūst, tad ņem nost no uguns. No saputoto olas dzeltenumu masas paņem pāris (2 – 3) karotes un lēni iemaisa citrona sulā. Tas jādara tāpēc, lai želant?nu nesarautu kunku?os. Tad visu pārējo masu, iemaisa atlikušajā olas dzeltenumā. Pievieno uzputotu saldo krējumu.
Atsevišķi saputo olu baltumus, un uzmanīgi iecilā krūmā. Masu liek sastingt ledusskapī uz stundu.
Lai būtu ērtāk, gatavo masu var pildīt uzreiz deserta trauciņos, tā sastings un būs gatava tūlītējai pasniegšanai uz galda. Dekorēt var ar pa virsu sarīvētu citrona miziņu.
 
Jogurta – ogu gardums
Nepieciešams:
400 g jebkura skāba ievārījuma (tam jābūt biezas, viendabīgas konsistences), 700 g parasta jogurta (bez piedevām), 1 glāze ogu (avenes, zemenes, kazenes vai tml.), 2 tējkarotes pūdercukura
Pagatavošana:
Ogas sablenderē ar pūdercukuru un lej iekšā deserta trauciņos.  Jogurt? lēni iemaisa ievārījumu, līdz masa kļūst viendabīga, tad to salej deserta trauciņos virs sablender?taj?m ogām, liek ledusskapī atdzesēties, apmēram uz 30 minūtēm.

5 komentāri

Komentēt

Tava e-pasta adrese netiks publiskota.